Karaköy'de bir Çay Evi, DEM KARAKÖY


Kahve zincirlerinin gün be gün arttığı, çay içmenin ise simit saraylarındaki demleme siyah çay içmekten ibaret olarak algılandığı toplumumuzda 60 çeşit harman arasından çay seçimi yapabileceğiniz, benim gibi farklı harmanlarda çay içmeyi sevenler için çölde bir vaha Dem Karaköy. Adı gibi naif, adı gibi huzur verici bir ortamı var.


Çeşitler arasında kararsız kaldığınızda sipariş vermeden önce 3 katlı servis arabasındaki cam kavanozlardan istediğiniz çayın kokusuna bakabilir ya da mekân sahiplerinden Ömer bey’den tavsiye alabilirsiniz. 

Beyaz çay, yeşil çay, kırmızı çay ve siyah çay, bitki çayları, tütsülenmiş çay seçenekleri arasında özellikle yeşil çay severler için pek çok harman çeşidi mevcut. Benim favorim yaban mersinli ve limon otu ile harmanlanmış yeşil çay oluyor. Çaylar ait oldukları kültüre uygun demlik ve bardaklarda servis ediliyor.


Sizde çayı şekersiz, ortaya gelen tatlıyı tırtıklamak suretiyle kıtlama yöntemi ile içmeyi mi seviyorsunuz? Dikkatli olun Dem’in tatlılarını tırtıklamaktan tabak sıyırmaya geçmeniz an meselesi…


Dem usulü kuru meyveli tatlı krep, pişmaniyeli armut tatlısı ve de portakallı sufle…  İçinden taze ve kuru meyve geçen tüm tatlılara bayılıyorum söylemiş miydim:) Favori lezzetim pişmaniyeli armut derken, sonradan gelen portakallı sufle aklımı çelmeyi başarıyor…


Hava çok sıcak ve buz gibi bir içecek modunda iseniz eğer, bu noktada şeftalili, çilekli ya da ananaslı buzlu çaylar imdadınıza yetişiyor.


Karaköy kimliğine uygun tarzda dekore edilmiş iç mekânı sokağa uzanan masalar tamamlıyor. Henüz geçen sene açılmış mekâna talep gün geçtikçe artıyor. Bu sebeple Dem Kafe yeni şubeler açma yoluna gidecek gibi görünüyor. Bize de böyle bir ihtiyacı cevap verdikleri için Ömer Bey ve Eylül Hanım'ı tebrik etmek düşüyor…

Etiketler: , , , , ,